海綿蛋糕食譜

　　
　　銀耳雪梨羹
　　立秋剛辦公室出租剛過去，近幾日南京持續和風細雨，天氣涼爽，已經開始逐漸告別悶熱的夏季進入秋天。節氣變化後，人的飲食也應隨之調整，少吃冷食，多吃滋陰潤肺的食物。
　　最近在市場上，梨子的價格下降，在眾多水果攤上也在熱銷。記者在豐富路的一家水果市場上看到，梨子的平均價格在2.5~3.5元/斤之間，鴨梨3.1ssd固態硬碟5元/斤、白梨3.5元/斤，最便宜的豐水梨的價格低至1.8元/斤，而據相關監測數據：本周豐水梨的價格比上周下降27.45%。銷售人員告訴記者：“梨子產量較多，所以價格就低了，但是銷售情況還不錯。”
　　《黃帝內經》提出：“春夏養陽，秋冬養陰”，進入秋季後，天氣乾燥，宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物，如梨、藕、百合、白蘿蔔、銀耳等。梨富含多種維生素，有制風熱、潤肺涼心，消痰去火、解毒的作用。民間也常用冰糖蒸梨——傳統的買屋食療補品來治療喘咳，而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”更是聞名中外，患肺熱久咳症的病人服用有明顯療效。
　　不僅如此，梨子還具有防輻射的功效。2009年11月21日，美國生物科學家幔德斯·勞步斯的研究成果表明，未成熟房地產或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線。據說，美國硅谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
　　實習生膠原蛋白 劉蕾 記者 柳揚
　　[今日食譜]銀耳雪梨羹
　　材料：銀耳100克、雪梨200克、枸杞子10克、冰糖適量
　　做法：1、將銀耳泡發後洗凈，雪梨去皮去核；
　　2、砂鍋中放入清水，同時放入銀耳和雪梨，燒開後，改小火燉至黏稠；
　　3、放入冰糖與枸杞，燉至冰糖融化即可。　　（原標題：立秋後梨子便宜了）