銀耳雪梨羹
  立秋剛辦公室出租剛過去,近幾日南京持續和風細雨,天氣涼爽,已經開始逐漸告別悶熱的夏季進入秋天。節氣變化後,人的飲食也應隨之調整,少吃冷食,多吃滋陰潤肺的食物。
  最近在市場上,梨子的價格下降,在眾多水果攤上也在熱銷。記者在豐富路的一家水果市場上看到,梨子的平均價格在2.5~3.5元/斤之間,鴨梨3.1ssd固態硬碟5元/斤、白梨3.5元/斤,最便宜的豐水梨的價格低至1.8元/斤,而據相關監測數據:本周豐水梨的價格比上周下降27.45%。銷售人員告訴記者:“梨子產量較多,所以價格就低了,但是銷售情況還不錯。”
  《黃帝內經》提出:“春夏養陽,秋冬養陰”,進入秋季後,天氣乾燥,宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物,如梨、藕、百合、白蘿蔔、銀耳等。梨富含多種維生素,有制風熱、潤肺涼心,消痰去火、解毒的作用。民間也常用冰糖蒸梨——傳統的買屋食療補品來治療喘咳,而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”更是聞名中外,患肺熱久咳症的病人服用有明顯療效。
  不僅如此,梨子還具有防輻射的功效。2009年11月21日,美國生物科學家幔德斯·勞步斯的研究成果表明,未成熟房地產或半熟的梨,具有防輻射的作用,梨的成熟需要大量的日射,能有效吸收陽光中的射線。據說,美國硅谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品,他們認為梨的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈,而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
  實習生膠原蛋白 劉蕾 記者 柳揚
  [今日食譜]銀耳雪梨羹
  材料:銀耳100克、雪梨200克、枸杞子10克、冰糖適量
  做法:1、將銀耳泡發後洗凈,雪梨去皮去核;
  2、砂鍋中放入清水,同時放入銀耳和雪梨,燒開後,改小火燉至黏稠;
  3、放入冰糖與枸杞,燉至冰糖融化即可。  (原標題:立秋後梨子便宜了)
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